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大地の多様性を味わう - タンザニア70%
72時間磨砕、最後の15分。そのタイミングでカカオを追加投入するというひらめき。なぜその選択をしたのか、裏側について話します。
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72時間磨砕、最後の15分。そのタイミングでカカオを追加投入するというひらめき。なぜその選択をしたのか、裏側について話します。
いとまチョコレートを始めた理由
夢やぶれ、心身をすり減らして故郷の山梨へ。いとまチョコレートの鬼塚創が、Bean to Barを始めた理由を正直に話します。
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