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いとまチョコレートを始めた理由

デザイナーとして産地で働き、うつ病を経て故郷の山梨へ。夢が叶わなかったあとに見つけた、「自分に立ち戻る数秒」を届けるためのチョコレートづくり。いとまチョコレートの鬼塚創が、Bean to Barを始めた理由を正直に話します。